Mais Vinho  04.03.2013 17h51
Bartolomeu: bom para tomar vinho em Goiânia


Desde que comecei a fazer a coluna, as perguntas que mais recebo no meu e-mail são sobre os melhores lugares pra se beber vinho em Goiânia. A preocupação maior das pessoas é com o preço, já que muitos estabelecimentos cobram valores muito altos pelos vinhos.

Levando em consideração também a variedade da carta e o serviço do vinho, a coluna Mais Vinho agora trará, ocasionalmente, recomendações de bares e restaurantes da cidade onde se pode degustar uma boa garrafa por um preço justo.

Vou começar pelo Restaurante Bartolomeu, onde estive na semana passada.

A carta de vinhos impressa do restaurante está desatualizada, mas eles contam com uma adega grande, onde podemos entrar, olhar as garrafas e fazer nossa escolha, o que acho um sistema bem mais interessante do que pedir o vinho pelo cardápio. Eles também têm um sommelier, Vítor Goulart, que auxilia os clientes na seleção do vinho, cuida de resfriar a garrafa na medida certa e decanta quando necessário.

Em todas as etapas, o serviço do vinho foi feito de forma correta, seja pelos garçons ou pelo sommelier – nos serviram água; a rolha foi deixada na mesa; a primeira prova foi oferecida a quem tinha feito a escolha da garrafa; as taças foram cheias na medida certa.

A propósito, as taças são transparentes, sem decorações e de tamanho correto.  Os saca-rolhas são do modelo sommelier, o mais adequado para se abrir vinhos. E a casa também dispõe de decanters, caso haja necessidade ou interesse do cliente em decantar o vinho.

O Bartolomeu é um dos meus lugares preferidos para tomar um vinho em Goiânia, porque além do bom serviço e ampla variedade de rótulos disponíveis, o preço é honesto. Para degustar no restaurante, o valor cobrado pelo vinho é equivalente ao que você vai encontrar nas lojas da cidade. E, caso o cliente queira comprar uma garrafa para levar pra casa, há ainda um desconto de 20%.

Minhas sugestões de vinhos para acompanhar os pratos tradicionais do Bartolomeu são:

Follies Alvarinho 2011. É um branco português da região de Vinho Verde. Tem aroma de frutas tropicais e é elegante no paladar. Ótima pedida para harmonizar com o bacalhau.  R$64.


Para o cordeiro, não tem como errar com um tinto espanhol da uva Tempranillo. Minha sugestão é o Fuentespina Roble Tempranillo 2010. É um vinho encorpado, com aromas de frutas vermelhas e notas de baunilha e café. R$78.




À noite, é a pizza do Bartolomeu que faz sucesso. Para acompanhar, a sugestão é Capitel Della Crosara Valpolicella Ripasso 2009. É um vinho bastante intenso, com aromas de amêndoas, canela, cereja e chocolate. Na boca, apresenta bom corpo e um toque picante. R$81.

Novidade no cardápio do Bartolomeu, o bife de chorizo vai bem com o Familia Deicas Preludio Tannat 2006. Potente e untuoso vinho uruguaio, de taninos firmes e intrigante aroma de frutas negras, figo seco, pimenta-do-reino e baunilha. R$144.


Na última vez que estive lá, pedi o leitão, um prato clássico da casa e, para harmonizar, bebi o Amayna Syrah 2010. Saboroso e aveludado vinho chileno, com aromas de mirtilo, amora e especiarias. R$135.

Dúvidas sobre o maravilhoso mundo dos vinhos? Mande sua pergunta pelo e-mail: letticiaebittencourt@gmail.com

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Comentários

  • 05.08.2014 17:48 Por Hortencia

    Adega my Winery no parque das laranjeiras com ótimos vinhos e custo.

  • 09.12.2013 12:15 Por wanderley fernandes

    gostaria de saber se vcs tem o vinho Caballo de ouro

  • 09.12.2013 12:08 Por wanderley fernandes

    Gostaria de sber se vcs tem Caballo de oro

  • 15.03.2013 10:52 Por Rovilson

    O Bartolomeu é perfeito!

  • 07.03.2013 05:56 Por Letticiae Bittencourt

    Karina, o restaurante fica na Galeria Pátio 22 (Rua 22, Setor Oeste).

  • 06.03.2013 11:38 Por Karina

    Queridinha, esqueceu do básico: ONDE FICA ESSE RESTAURANTE? huahiuhaiuhaiahiah

  • 05.03.2013 11:58 Por Tomaz Aquino

    Ótima dica. Aproveitando o ensejo, lembro que Goiânia tem dois outros bistrots que servem vinho a mesa pelo mesmo preço de prateleira: o Bistrot Du Parc, no jardim Goiás e o Bistrot Sofia no Alto da Glória.

  • 05.03.2013 09:16 Por Alaor

    Bartolomeu é excelente! Tem só que manter a qualidade. Muitos restaurantes não conseguem manter a qualidade por muito tempo. Aposto no Bartolomeu! Enfim...sugiro um Negroamaro da Masseria Altermura que vendem lá, excelente descoberta!


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