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Chef português vai abrir novo restaurante em Goiânia

Rodrigo Castelo é agraciado pelo Michelin | 02.01.23 - 12:21 Chef português vai abrir novo restaurante em Goiânia O chef Rodrigo Castelo no restaurante Ó Balcão (Foto: divulgação)A Redação
 
Goiânia – O chef português Rodrigo Castelo, dono do restaurante Ó Balcão, em Santarém, desembarca nesta quarta-feira (4/01) em Goiânia para buscar um local para a abertura de um restaurante na cidade em parceria com o chef Sérgio Monchique, proprietário do restaurante Casa Monchique. 
 
O restaurante de Rodrigo em Portugal é o único da pequena cidade banhada pelo rio Tejo a ser indicado pelo Guia Michelin na categoria Bib Gourmand. Ou seja, oferece uma cozinha de qualidade a um bom preço, além de uma característica marcante do chef: desperdício zero.
 
Curiosamente, Santarém tem uma ligação direta com o nosso país, não só pelo nome, idêntico ao da cidade do Pará. Ali Pedro Álvares Cabral, descobridor do Brasil, viveu seus últimos anos. O chef cresceu muito próximo dessa história e sempre gostou do Brasil. Até então, já tinha estado em São Paulo e Rio de Janeiro (a trabalho) e Trancoso e Fortaleza (de férias).
 
Desta vez, passará quatro dias em Goiânia a convite da Casa Monchique e visitará restaurantes locais para conhecer de perto a gastronomia local, em especial a portuguesa. “Goiânia tem um campo gastronômico imenso, e é um local capacitado para receber um restaurante de alta gastronomia portuguesa,” destaca o chef Michelin.

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