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"AS CORES DO BRASIL"

Festival Gastronômico Cozinha Raiz reúne chefs brasileiros em Pirenópolis

Confira a programação completa | 06.07.24 - 12:16 Festival Gastronômico Cozinha Raiz reúne chefs brasileiros em Pirenópolis Confira a programação completa (Foto: divulgação)
A Redação

Goiânia - 
Pirenópolis recebe a 7ª edição do 'Festival Gastronômico Cozinha Raiz - As Cores do Brasil'. O evento começa nesta quarta-feira (10/7) e vai até domingo (14/7). Mais de 36 chefs de cozinha de vários estados do Brasil vão participar. A ação é um resgate antropológico da gastronomia raiz ancestral do País (além das origens das cores da bandeira nacional), fazendo um intercâmbio entre a cozinha ancestral e a modernidade.

O Festival também ocorrerá em 40 casas participantes e tem os apoios da Prefeitura de Pirenópolis, Senac, Fecomércio, Sesc, Sebrae Goiás, Goiás Turismo, Senar Goiás, além de várias empresas que acreditam no projeto.

As inscrições limitadas para os apaixonados pela gastronomia, boa comida e estudantes, além da programação completa (com apresentações culturais, cozinha/aulas shows, workshops, oficinas e feiras gastronômicas, degustações programadas e harmonização de bebidas artesanais) estão disponíveis no link e no Guia do Festival, dentro do APP do @conexaopiri  

Leia mais:
Goiânia recebe 'Rota Sertaneja' com 10 bares e restaurantes participantes
 
Programação: 
10 de julho - Quarta-feira – 19h: Local - Restaurante Sofia
 
Sarau Gastronômico - A rica diversidade da cozinha raiz do Brasil.
 
Aula Inaugural: Cozinha Ancestral - Cumpade João e Mãe Neide
 
Degustação: Cozinha Raiz as cores do Brasil
 
Gilmar Borges – Alexandre Oliveira - Vanja Rodrigues - Priscila de Avila - Eliane Regis - Pedro Alex - Fernando Souza – Charles Silva - Rony Campelo – André Rabelo -Erica Gomes – Clara Gaehwiler - Uyara Mesquita – Thata Bastos - Cristiane Ribeiro - Josi Lobo – Celina Alvarenga – Lara Lopes – Patrik Guardiola – Rosa de Fogo - Kenia Cunha – Thony Augusto – Maykon Carvalho – Abadia Silva.
 
Apresentação e degustação de produtos de Goiás: Vagafogo – Queijaria Coqueiral – Queen Off Peppers – Geleias da Dedéa – Fazenda Sepúlveda – Acalanto Chocolates – Sabores de Pirenópolis – Eutopia.
 
Apresentações Culturais: Cantor Dante Ventura, Reis Mouros e Cristãos, Pastorinhas, Mascarados.
 
11 de julho - Quinta-feira
 
Expedição gastronômica com os Chefs participantes.
 
Dia livre para o grande público experimentar todas os pratos das 35 casas participantes
 
12 de julho - Sexta-feira – 13h - Salão Paroquial – Largo da Matriz
 
- Cozinha Regional SENAC - Cozinha Raiz: Nosso maior patrimônio
 
12 de julho sexta feira – Largo da Matriz
 
Cozinha Rural A Rainha do Brasil – Senar Goiás - 11h
 
Taxada do Norte – Rosa do Fogo - 12h
 
Vamos Pintar o Sete - Cozinha para Crianças – Lara Lopes e Secretaria Municipal de Educação de Pirenópolis -14h
 
Doces Memórias com Vanda Jayme – 16h
 
Empadão Goiano: Tradição e Sabor – Marcio Zago – Senac Goiás – 17h
 
- Cozinha Show SENAC - Cozinha Raiz
 
Credenciamento para as atividades do festival – 12h
 
Aulas show – Cozinhas do Brasil e suas influências
 
Há Elegância nas Imperfeições dos Sabores Sertanejos - Claudemir Barros – 13h – 14h
 
A Cozinha do Meio do Mundo - Manuel Maciel – 14h10 – 15h10
 
Cozinha Marajoara - Vanja Rodrigues – 15h20 – 16h20
 
Conexão França Brasil - Daniela Daouhi – 16h30 – 17h30
 
Degustando os Cafés Especiais do Brasil - Roberta Pina – Barista – 17h40 – 18h30
 
Desfile das Cervejas artesanais Campeãs de 2024 – Harmonização de Cervejas Artesanais – Thony Augusto – 18h40 às 19h30
 
Apresentação Cultural - Balé Flores de Pirenópolis
 
13 de julho - Sábado – 13h – Salão Paroquial – Largo da Matriz
 
- Cozinha Regional SENAC - Cozinha raiz
 
13 de julho Sábado – Largo da Matriz
 
- Cozinha Show SENAC - Cozinha Raiz
 
Aulas Show – Cozinha Raiz: ancestralidade do povo brasileiro
 
Cozinha Ancestral do Brasil - Mãe Neide e Cumpadre João – 13h – 14h15
 
Comida de Reinado - Flávio Xapuri – 14h15 – 15h30
 
As Cores do Dendê da Bahia - Solange Borges – 15h30 – 16h45
 
Cozinha Indígena Ancestral - Técnicas Indígenas de Conservação de Proteínas- Alessandro Rodrigues e Jaire Cunha - 17h – 18h
 
Drinks Autorais Brasileiros - Produções Artesanais Para Coquetelaria. Xaropes Shrubs e Cordiais, Infusões, Fatwash e Orgeat - Patrick Guardiola Mixologista – 18h – 19h30
 
14 de julho – Domingo - 10h – Refúgio Avalon
 
Fogo & Brasa & Raiz
 
As cores do fogo e brasa na cozinha ancestral do Brasil
 
Praça Amazônica: Danilo Campos – Senac Goiás, Jaire Cunha e Alesandro Rodrigues
 
Praça do Fogo: André Boratto, Vinicius Rosignoli, Danilo Matos
 
Praça Raiz: Max Mendes, Marcio Zago, Erika Gomes
 
Cozinha Tradição - De goiás para o mundo
 
Banquete de Folia – Alexandre Oliveira, Celina Alvarenga e Cristiane Ribeiro - Sérgio Rady - 11h
 
Quitandanças – Elaboração de Biscoitos com Quitandeiras locais e Secretária Municipal de Turismo de Pirenópolis - 15h
 
Taxada as Cores do Brasil – Priscila de Avila, Eliane Regis - 19h – 20h
 
- Circuito Cozinha Raiz nos Restaurantes participantes de Pirenópolis: 
 
Chico de Sá Cozinha
 
Refúgio Avalon
 
Empório do Cerrado
Detália Sabores Especiais
Marino Pirenópolis
Pizzas Trotamundus
Restaurante Cachaçaria do Dill
Aprumo Restaurante e Café
Tucupi do Tacacá
Um Café e Bistrô
Hamburgueria Ponte de Pedra
Aurora GastrobQuintal do Chiquim
Restaurante Beco da Lua
Dês Arts restaurante e pizzaria
Zazá Café
Pé di Café
Encontro Marcado & Aravinda
Rainha das Panelinhas
Pamonharia da Roça
Valenttine Café
Casa Studart Cachaçaria
Panificadora Café e Cia
Escritório da Esfiha
Muzak Café Bistrô
Armazém Cerratense Bar e Restaurante
Mangut Artes & Culinária Saudável
Buteko do Chaguinha
Buteko do Chaguinha Nossa Praia
Pousada Flores do Carmo
Porks Pirenópolis
Bistrô de Fogo
Valenttine Gelato
Detália Sabores Especiais
Bistrô das Cavalhadas
Xico Piri
Dona Sofia Cozinha
Restaurante Pedreiras
Restaurante Tempero do Rosário
Ursos
 
Serviço:
7ª Edição do “Festival Gastronômico - Cozinha Raiz Pirenópolis”
Datas: Quarta-feira (10/7) até domingo (14/7)
Local: Largo da Matriz - Centro Histórico da Cidade de Pirenópolis-GO.


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