A Redação
Goiânia - Apesar de a carne vermelha ser o item principal da maioria dos pratos concorrentes do Comida di Buteco de 2024, quem não consome esse alimento ainda pode escolher entre 18 estabelecimentos para visitar até o dia 5 maio, data final do concurso.
Para quem prefere pratos com frango, são oito opções, como o Petisco do Sertão, do Bar Frango Gaúcho, até a Moela Explosiva, da Jantinha do Bin Laden, que concorrem com o inusitado Pescoço de Peru, do Bar Cruzeiro. Os fãs de pescado também têm possibilidades de experimentar pratos do concurso, como a Tilápia Recheada, do Limas Bar, até um petisco diferente para os goianos, como Trio La Toka, do La Toka Espetaria, que tem casquinhas com os sabores de camarão, siri e tubarão.
Os vegetarianos também têm seu lugar no Comida di Buteco. O Dom Cirus preparou o petisco Bem Goiano, composto por paletas de queijo com pequi que são servidas acompanhadas de vinagrete de guariroba. São opções para todos os paladares, o que vale é experimentar.
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Comida di Buteco
Começou no dia 5 de abril e vai até 5 de maio a edição de 2024 do concurso Comida di Buteco. Em Goiás, o circuito conta com 57 estabelecimentos nas cidades de Goiânia e Aparecia de Goiânia que concorrem ao título de melhor boteco do estado. Neste ano, os petiscos têm preço fixo de R$ 35.
O lema de 2024 é "Somos Todos Buteco". Com esse slogan, o concurso reitera mais uma vez o boteco como um grande protagonista da sociabilidade brasileira e demarca a existência de uma “cultura de buteco” em todo o país.
O Comida di Buteco é um concurso e não um festival, pois é eleito o melhor boteco e não o melhor petisco. Público e jurados visitam os estabelecimentos dando notas de 1 a 10 em: atendimento, temperatura da bebida, higiene e petisco. O petisco leva 70% do peso da nota e as demais categorias 10% cada uma. O voto do público vale 50% do peso total e dos jurados, 50%.
Realizado em duas etapas, sendo a primeira regional e a segunda, nacional. Na primeira etapa, público e jurados locais avaliam os participantes da própria cidade. Os campeões de cada circuito recebem um novo corpo de jurados que visita e avalia os vencedores para que, então, seja eleito o melhor boteco do Brasil, que é anunciado em julho, numa festa realizada em São Paulo.
Participantes com petiscos sem carne vermelha
Goiânia
Bar Cruzeiro
Endereço: Av. César Lattes, nº 656, Qd 91 A, Lt 24 a 27. Setor Novo Horizonte
Petisco: Pescoço de Peru (pescoço de peru com molho cremoso e temperado acompanhado de farofa de banana da terra)
Bar Frango Gaúcho
Endereço: Av. C-104, nº 1644, Qd 396, Lt 1. Jardim América
Petisco: Petisco Do Sertão (filé de coxa e sobrecoxa de frango preparado à milanesa, empanado em especiarias. Acompanha queijo coalho, polenta e molho de abacaxi e requeijão com pimenta)
Bar Marronzinho
Endereço: Rua Pinheiro Chagas, nº 244, Qd 209 B, Lt 2. Cidade Jardim
Petisco: Quibe de Peixe (quibe de peixe recheado com queijo)
Dom Cirus
Endereço: Rua 229, nº 128, Qd 41-A, Lt 14. Setor Coimbra
Petisco: Bem Goiano (paletas de queijo com pequi acompanhado de vinagrete de guariroba)
Est Comedoria
Endereço: Rua 230, nº 139, Qd 54, Lt 11, Sala Externa Fundos. Setor Leste Universitário
Petisco: Bolinho de Galinhada (bolinho de galinhada acompanhado de vinagrete de abacaxi com molho de pequi e crispy de couve)
Jantinha do Bin Laden
Endereço: Avenida C-233, nº 427, Qd 557, Lt 13. Jardim América
Petisco: Moela Explosiva (moela ao molho, batata rústica com queijo acompanhadas de molho de alho e torradas)
Jantinha do Teté
Endereço: Rua 214-A, nº 2985, Qd 176, Lt 1, Casa 2. Setor Bueno
Petisco: Coração do Teté (coração de frango com farofa de banana e cebola e molho especial)
La Toka Espetaria e Cozinha
Endereço: Rua C-235, nº 148, Qd 540, Lt 3, Casa 2. Jardim América
Petisco: Trio La Toka (trio de casquinhas com o sabor de camarão, siri e tubarão)
Limas Bar
Endereço: Rua Minas Gerais, Qd 50, Lt 15. Setor Urias Magalhães
Petisco: Tilápia Recheada (tilápia recheada com queijo e ervas)
Rancho 55
Endereço: Rua C-55, Qd 72, Lt 01. Setor Sudoeste
Petisco: Pirarucu à Manauara (filé de pirarucu serenado com ceviche de abacaxi)
Santa Expedita
Endereço: Avenida C-171, nº 56, Qd 601, Lt 8. Setor Nova Suíça
Petisco: Coxinha Supreme (coxa de frango, batata e queijo empanada na farinha panko. Servida com molho de alho)
Seu Zu
Endereço: Rua 126, nº 46, Qd F-28, Lt 6. Setor Sul
Petisco: Croqueta Caipira (croqueta de frango com creme de milho e molho de pequi)
TerraMar Bar
Endereço: Avenida Circular, nº 848, Qd 130-B, Lt 8. Parque Oeste Industrial
Petisco: Bolinho de Peixe (bolinho de peixe acompanhado de molho siciliano)
Território Árabe
Endereço: Avenida C-205, nº 212, Qd 32, Lt 15. Jardim América
Petisco: Tirinhas de Frango Empanadas (fatias de filé de frango temperadas e empanadas)
Aparecida de Goiânia
Boteco do Filhote
Endereço: Avenida Bela Vista, Qd 16, Lt 18. Parque Trindade
Petisco: Escondidinho Saint Peter (escondidinho de filé de tilápia ao molho branco, com queijo muçarela e crosta massaricada. Acompanha tortilha de pastel)
Boteco do Mala
Endereço: Avenida Niemeyer, Qd 162, Lt 32, salas 2 e 3. Jardim Buriti Sereno
Petisco: Bolinho Goiano Raiz (bolinho a base de purê de mandioca com frango desfiado, pequi, guariroba e queijo. Acompanha geleia de abacaxi, laranja e pimenta)
Caldos Ímola
Endereço: Rua São Jorge esq. com Graça Aranha, nº 29, Lt 15. Jardim Nova Era
Petisco: Disco de Tilápia (disco de filé de tilápia com toque suave de rúcula limão)
Toka do Véi
Endereço: Rua Ecocatu, Qd 34, Lt 1. Jardim Helvécia
Petisco: Isquinha do Véi com coco (filé de tilápia empanado com farinha de coco, servido com geleia de pimenta e lascas de coco)
Serviço – Concurso Comida di Buteco 2024
Período: 5 de abril a 5 de maio
Local: 57 botecos em Goiânia e Aparecida de Goiânia
(FOTO: DIVULGAÇÃO)
